Activités et Tours Culturelles au Guanacaste, Costa Rica

CaféFonda / L'AubergeArtisanat du GuaitilLaiterieFromagerie

Café

“Grain d'Or” (Grain of Gold) du Costa Rica!


Apprenez comment la production du café, nommé le grain d'or du Costa Rica, s'était déroulée depuis la plantation de la graine, la récolte, la collecte, le séchage et la torréfaction des grains, à l’aide d’anciennes procédures. Reconnu mondialement pour sa grande qualité, grâce à la terre volcanique, l’altitude de la région et le climat tropical des montagnes enrichissent sa saveur. Découvrez son histoire et sa tradition, lors que vous dégustez le meilleur café gourmet du pays, fraîchement spongieux et torréfié.


Fonda / L'Auberge

"Cuisine des haciendas"


Une représentation vive du patrimoine gastronomique de Guanacaste, qui conserve encore ses racines et ses coutumes; cuisinez avec les poêles à bois et les fours d’argile, ainsi que l’utilisation d’outils qui sont présents depuis l’époque précolombienne. Apprenez comment lancer "tortillas" selon l'ancienne technique de chaux et cendres (nixtamalisation du maïs), palmées à l'air et rôties dans la poêle de boue autour du feu de four, faites des beignets, tartes ou rôti de maïs. Vous pouvez également déguster des goûters typiques accompagnés du café fraîchement torréfié ou de l'eau douce, du moulin de la ferme.


Artisanat Guaitil

"Culture Chorotega"


Les Artisans du village de Guaitil partagent leurs techniques ancestrales, relatives à la céramique d'art précolombien, pour fabriquer des poteries représentant la culture Chorotega indigène au Costa Rica, assis dans le Guanacaste. Ce village est dédié au commerce de céramique, à l’aide d’argile de la région et les traditions du métier qui ont été transmises de génération en génération, une culture pleine de traditions et d’art, qui se manifestent à travers ses pots d’argile, ses cruches, ses vases et d'autres figures.


Laiterie

"Savoir-faire artesanal"


Accompagnez nos "sabaneros" paysans de la ferme et participez au métier de traite des vaches laitières qui produisent le lait, le lait caillé, le fromage, le yaourt, les café, les biscuit, la crème, et parmi d’autres produits de consommation dans l’hôtel.


Fromagerie

"Patrimoine gastronomique"


Avec l’élevage des vaches laitères, les habitants des haciendas ont élaboré d'autres produits laitiers qui n'étaient pas la base de la nourriture quotidienne, avant l’arrivée des espagnols. Parmi nos produits, nous avons un fromage appelé "cuajada" dont la forme ressemble un bijou et attrape une consistance granuleuse, aussi un fromage fait maison et à la main, avec du lait entier et frais qui est consommé avec des -tortillas- de maïs.